Sortiment

Lagen- und Réserve-Weine

2015 Kallstadter KREIDKELLER

Verfügbare Jahrgänge 2018, 2015
Preislistennummer 28
Jahrgang 2015
Rebsorte Riesling
Geschmack trocken
Herkunft Kallstadter Kreidkeller
Weinfarbe Weißwein
Klassifikation Lagen- und Réserve-Weine
Inhalt 0,75 Liter
Verschlussart Naturkork
Trinktemperatur 10-12 °C
Trinkreife 2017-2021
Alkoholgehalt 13,5 %vol
Säuregehalt 7,9 g/l
Restsüße 1,1 g/l
Extrakt zuckerfrei 25,2 g/l
A.P.Nr 516035902816

Vinifikation

Noch immer kämpfen die Reben um ihren Platz im massive Kalkstein, der Ertrag nur bei etwa 30 hl/ha. In Folge ernteten wir kleine, goldgelbe und hocharomatische Trauben. Handlese und schonende Pressung erhalten die zarte Struktur des Weines. Gezügelte Vergärung im blitzblanken Edelstahl. Unser Riesling mit der geringsten Restsüße.

Sensorische Beschreibung

Ein feinwürziger, fast barock anmutender Riesling, zupackend im Aroma, an ausgereifte Winteräpfel und einen Hauch Waldmeister erinnernd. Kraftvoll aber geschmeidig.

Trinkempfehlung

ein feiner Begleiter zu gedämpften und geschmorten Speisen

Allgemeines zum Wein

Wer einmal in diesem arrondierten Weinberg mit der fulminanten Aussicht gestanden hat, begreift schnell, woher die Lage ihren Namen hat, und warum die Weine aus dem Kreidkeller so besonders sind: Auf einem mit weißen Kalksteingeröll übersäten Südhang, im Schutz eines Jahrmillionen alten Kalkriffes, treiben unsere Riesling Reben tapfer ihre feinen Wurzeln in den Fels. Ein langwieriger und für die Pflanze anstrengender Prozess, weshalb die Ernten auf diesem mit Nährstoffen eher spartanisch ausgestatteten Terrain durchweg klein ausfallen. Die daraus entstehenden kraftvollen Weine zeichnen sich durch eine vom Kalkstein geprägte eigenwillige, faszinierend seidige Mineralität und Würze aus.

Angaben gemäß Lebensmittelinformationsverordnung

Bei allen Weinen handelt es sich um deutsche Erzeugnisse. Alle unsere Weine, Sekte und Perlweine mit zugesetzter Kohlen­säure enthalten Sulfite und Alkohol­gehalte zwischen 7,0 %vol und 14,5 %vol, Brände bis zu 42 %vol. Weitere nach der Lebens­mittel­verordnung vorgeschriebene Informationen zu unseren Produkten können Sie ganz bequem telefonisch unter 06322 5830 oder per E-Mail unter info@weingut-egon-schmitt.de erfragen.