Sortiment

Orts- und Terroirweine

2017 Dürkheimer Sankt Laurent

2017
Verfügbare Jahrgänge - ausverkauft -
Preislistennummer 51
Jahrgang 2017
Rebsorte Sankt Laurent Rotwein
Geschmack trocken
Herkunft Dürkheim
Weinfarbe Rotwein
Klassifikation Orts- und Terroirweine
Inhalt 0,75 Liter
Verschlussart Naturkork
Trinktemperatur 17-19 °C
Trinkreife 2018 - 2021
Alkoholgehalt 12,5 %vol
Säuregehalt 5,6 g/l
Restsüße 7,4 g/l
Extrakt zuckerfrei 26,5 g/l
A.P.Nr 516035903418 (ausverkauft)
Abfülldatum 10. April 2018

Vinifikation

Die frühe Reife des St. Laurent läutet in unserem Weingut meist die Zeit der Lese ein. Bereits Mitte September werden die Beeren in der Regel bei herrlichem Sonnenschein gelesen. Durch eine entsprechende Ertragsreduzierung während der Sommermonate erhalten wir tiefdunkle und herrlich fruchtige Beeren. Sofort nach der Lese wird ein Teil des Traubensaftes von der Maische abgezogen, um den Anteil der wertgebenden Beerenschalen im Verhältnis zum Saft zu erhöhen. Nach einer knapp 2-wöchigen Gärung in Maischetanks iwird der Wein im Eichenholzfass ausgebaut. Dabei achten wir insbesondere auf den Erhalt der ausgeprägten Fruchtaromen und lagern diesen Wein daher meist "nur" in bereits mehrjährig verwendeten großen und kleinen Eichenholzfässern.

Sensorische Beschreibung

feine Kirscharomen, etwas rote Johannisbeeren. Im Hintergrund etwas Zedernholz und Veilchen. Für einen Sankt Laurent ausgeprägte, aber weiche Tanninstruktur, trozdem nicht die Zunge "belegend". Animierende und frische Fruchtsäure.

Trinkempfehlung

zu Nudelgerichten und Antipasti, zu Grillabenden oder auch mal "einfach so" (im Sommer auch gerne leicht gekühlt)

Allgemeines zum Wein

Der Sankt Laurent ist eine Rebe, die viele Ähnlichkeiten mit dem Spätburgunder aufweist. Im Vergleich sind seine Weine einen Hauch knackiger und fruchtiger als die "seines großen Bruders". Seinen Namen verdankt er seiner frühen Reife; die Beeren beginnen sich in guten Jahrgängen um den Sankt Laurentiustag (10.August) zu färben.

Angaben gemäß Lebensmittelinformationsverordnung

Bei allen Weinen handelt es sich um deutsche Erzeugnisse. Alle unsere Weine, Sekte und Perlweine mit zugesetzter Kohlen­säure enthalten Sulfite und Alkohol­gehalte zwischen 7,0 %vol und 14,5 %vol, Brände bis zu 42 %vol. Weitere nach der Lebens­mittel­verordnung vorgeschriebene Informationen zu unseren Produkten können Sie ganz bequem telefonisch unter 06322 5830 oder per E-Mail unter info@weingut-egon-schmitt.de erfragen.