Verfügbare Jahrgänge	2022
Preislisten­nummer	96
Jahrgang	2019
Rebsorte	Sauvignon Blanc
Geschmack	trocken
Weinfarbe	Weißwein
Klassifi­kation	Sherlock Schmitt
Inhalt	0,75 Liter
Verschlussart	Drehverschluss (BVS)
Trink­temperatur	10 - 12 °C
Trinkreife	2020-2023
Alkoholgehalt	12,5 %vol
Säuregehalt	6,1 g/l
Restsüße	4,7 g/l
Extrakt zuckerfrei	19,0 g/l
A.P.Nr	516035904020 (ausverkauft)
Abfülldatum	20. April 2020

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Vinifikation

Im Fall Nr.2 geht es um Sauvignon Blanc: Die Spielart „Fumé“ im Ausbau bedeutet wörtlich übersetzt „geräuchert“. Ein entscheidendes Beweisstück ist in diesem Fall ein neues 500l. Tonneau aus feinporiger Eiche. Durch die spontane Vergärung, das feine Zusammenspiel vom getoastetem Holz und die damit verbundene subtilere Ausprägung der Sauvignon Noten entsteht ein äußerst feingeschliffener Wein.

Sensorische Beschreibung

Ein extrem feinfühliger und subtiler Wein, der auf den ersten Schluck nur ganz dezent die Sauvignon Aromatik preisgibt, dann aber im Gaumen seine ganze Länge und Präsenz zeigt. Ein Wein, der sich ganz Gentlemen mit jeder Menge Eleganz und einem noblem Understatement seiner Rebsortenherkunft auszeichnet: Zitronengras, Limonen, Kiwi und Feuerstein mit vibrierender Fruchtsäure.

Trink­empfehlung

Ein absoluter Fall für den Sommer mit Grillen im Garten und Terrasse. Mit seinem feinen Tiefgang und subtiler Holznote ein absoluter Allrounder zu aromatischen, aber nicht zu schweren Speisen. Kann aber auch noch Flaschenreife vertragen !!

Allgemeines zum Wein

Oft werden wir gefragt, wer er denn ist, dieser Sherlock Schmitt? Nun, aus seiner Pfalz, seit jeher ein "Schmelztiegel der Rebsorten", blickt er gerne über den „Kellerrand“ hinaus und probiert sich munter durch die unendliche Welt des Weines. Als rastloser Weinfanatiker findet er dabei immer wieder spannende Fälle, die ihn nicht ruhen lassen bis er sie gänzlich selbst im eigenen Keller erforscht hat. Und so haben wir die Weinreihe -Sherlock Schmitt- aufgelegt, jedes Jahr ein neuer Wein. Jeden Wein nur einmal und jedes Mal ein neues Abenteuer und damit ein neuer "Fall" für Sherlock Schmitt!

Angaben gemäß Lebens­mittel­informations­verordnung

Bei allen Weinen handelt es sich um deutsche Erzeugnisse. Alle unsere Weine, Sekte und Perlweine mit zugesetzter Kohlen­säure enthalten Sulfite und Alkohol­gehalte zwischen 7,0 %vol und 14,5 %vol, Brände bis zu 42 %vol. Weitere nach der Lebens­mittel­verordnung vorgeschriebene Informationen zu unseren Produkten können Sie ganz bequem telefonisch unter 06322 5830 oder per E-Mail unter info@weingut-egon-schmitt.de erfragen.

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