Sortiment
Lagen- und Exklusivweine
2015
WACHENHEIMER MANDELGARTEN WEISSER BURGUNDER AUSLESE
| Verfügbare Jahrgänge | 2021 |
| Preislistennummer | 78 |
| Jahrgang | 2015 |
| Rebsorte | Weißer Burgunder |
| Herkunft | Wachenheimer Mandelgarten |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Klassifikation | Lagen- und Exklusivweine |
| Inhalt | 0,5 Liter |
| Verschlussart | Naturkork |
| Trinktemperatur | 8-10 °C |
| Trinkreife | ab 2018 |
| Alkoholgehalt | 9,5 %vol |
| Säuregehalt | 8,7 g/l |
| Restsüße | 118,4 g/l |
| Extrakt zuckerfrei | 24,3 g/l |
| A.P.Nr | 516035901916 (ausverkauft) |
| Abfülldatum | 8. März 2016 |
Vinifikation
Ein toller und heisser Sommer 2015 bescherte uns früh im Jahr hohe Mostgewichte - beste Voraussetzungen für edelsüße Weine. So konnten wir am 21.Oktober 2015 ein sehr hochwertige Auslese mit 119° Oechsle ernten - ein Wert das die gesetzlichen Mindest-Anforderungen an Auslese-Weinen um 19° überschreitet ! Die von einer feinen Botrytis belegten Beeren waren teilweise eingetrocknet, was für die feinen Rosinen- und Honignoten ursächlich ist. Zusammen mit einigen verbliebenen saftig gelben und hocharomatischen Beeren ergab dies einen fruchtig frisches aber ausdrucksstarkes Konzentrat. Eine stolze natürliche Fruchtsüße von annähernd 120 g/l gepaart mit einer formidablen Fruchtsäure im Hintergrund ermöglichen dem Wein einwunderbares Reifepotential über Jahrzehnte hinweg.
Sensorische Beschreibung
Feiner Quittenduft und Aromen reifer, gelber und roter Äpfel strömen aus dem Glas, ein eleganter, druckvoller und noch jugendlicher Körper umgeben dem Wein am Gaumen. Dezente Anklänge von Kastanienhonig und Rosinen verweisen auf die hohe Reife der Trauben. Die opulente Süße und sein enormer Druck am Gaumen machen Ihn zu wirklichen Genuss.
Trinkempfehlung
Empfohlen als Aperitif aber auch zu vielen Desserts einsetzbar.
Allgemeines zum Wein
Auslesen werden im Weingut Egon Schmitt nur in besonderen Jahren bereitet, in denen die Reife- und Witterungsbedingungen gegeben sind um diese besonderen Weine in bester Weise zu bereiten. Besonders sind sie darum, weil sie durch ihre enorme Konzentration und die edle Süße eine extrem haltbare Weinkategorie darstellen, die zu besonderen Anlässen über lange Jahre hinweg beeindruckende Begleiter sein können. Oft erreichen diese Weine erst nach Jahrzehnten ihren Höhepunkt, wenn die Flaschenreife dem Wein vollendete Komplexität verliehen hat.
Angaben gemäß Lebensmittelinformationsverordnung
Bei allen Weinen handelt es sich um deutsche Erzeugnisse. Alle unsere Weine, Sekte und Perlweine mit zugesetzter Kohlensäure enthalten Sulfite und Alkoholgehalte zwischen 7,0 %vol und 14,5 %vol, Brände bis zu 42 %vol. Weitere nach der Lebensmittelverordnung vorgeschriebene Informationen zu unseren Produkten können Sie ganz bequem telefonisch unter 06322 5830 oder per E-Mail unter info@weingut-egon-schmitt.de erfragen.
Wachenheimer Mandelgarten
In den Kaltzeiten des Pleistozän herrscht in der Pfalz kein Wohlfühl-Klima: Eisige Stürme blasen riesige Staubwolken über Hunderte von Kilometern durch die Landschaft. Viele Jahrtausende später erweisen sich die Staubstürme als Segen, die meterdicken Lößauflagen zwischen Bad Dürkheim und Wachenheim bildet einen idealen Boden um Weinbau zu betreiben. Die fetten, fruchtbaren Krumen können viel Wasser speichern und liefern hervorragende Erträge, der einst so lästige Staub des Löß ist heute ein Segen für den Weinbau. Durch die insgesamt eher dichte und tiefgründige Textur des Bodens sind die Weine aus dieser Lage nachhaltig und von kraftvoller Natur. Unsere Weinberge im „Wachenheimer Mandelgarten" liegen an der südlichen Gemarkungsgrenze Bad Dürkheim, ganz in der Nähe einer markanten quadratischen Schutzhütte aus rotem Sandstein. Hier reifen ausdrucksvolle Grauer Burgunder, Weisser Burgunder und Chardonnay heran.
