Sortiment

Sekt


RIESLING SEKT BRUT

Preislisten­nummer 37
Rebsorte Riesling
Geschmack brut
Herkunft Pfalz
Klassifi­kation Sekt
Inhalt 0,75 Liter
Verschlussart Naturkork
Trink­temperatur 6-8 °C
Trinkreife sofort
Alkoholgehalt 12,0 %vol
Säuregehalt 8,2 g/l
Restsüße 9,2 g/l
Losnummer Los Nr. KA-55_DEG03_2019 (ausverkauft)
Abfülldatum 8. März 2019
Abfüllungen Los Nr.20032-DEG_05_23
Los Nr.20032-DEG_12_21 (ausverkauft)
Los Nr.20032-DEG_07_22 (ausverkauft)
516035905817 (ausverkauft)
Los Nr. KA-55 (ausverkauft)
Los Nr. KA-55_DEG12_2019 (ausverkauft)
Los Nr.19054 - DEG_12_2019 (ausverkauft)
Los Nr. KA-55_DEG03_2019 (ausverkauft)
Los Nr. KA-55_DEG09_2019 (ausverkauft)
Los Nr. KA-55_DEG11_2019 (ausverkauft)
Los Nr.19054 - DEG_11_2020 (ausverkauft)

Vinifikation

Die Trauben wurden in der Lage Dürkheimer Steinberg von Hand gelesen und behutsam gekeltert. Nach der gezügelten Weinvergärung in unserem Keller wird dieser Sekt in traditioneller Flaschengärung hergestellt. Hierzu wurde der Grundwein im zeitigen Frühjahrr 2015 in die Sektflaschen gefüllt, mit Hefen versetzt und mit einem Kronkorken verschlossen. Nach nun über zweiijährigen Gär- und Lagerzeit werden die Flaschen kopfüber auf ein Rüttelpult gestellt und in Handarbeit "gerüttelt". Dabei sinkt die Hefe als "Depot" in den Flaschenhals. Nach etwa drei Wochen Rüttelzeit wird kurz der Hals kurz eingefroren, die Flasche kann nach oben gedreht werden und der Kronkorken mit dem daran festgefrorenen Hefepfropf entfernt ("degoriert").Anschließend wird die Flasche beigefüllt, verkorkt, etikettiert und ist damit fertig zum Genuß und sollte binnen ein bis zwei Jahren getrunken werden. Auf dem Rückenetikett unserer Sekte wird der Beginn dieser Frist mit dem Kürzel: "Deg." und folgend des Monats und Jahres angegeben.

Sensorische Beschreibung

Ein ausgereiftes Rieslingbouquet prägt den Charakter dieses Sektes Das feine Mousseux ist typisch für die traditionelle Flaschengärung. Die Dosage "Brut" bringt eine feine, minimale Süße an den Gaumen und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Trink­empfehlung

zum gepflegten Dinnerauftakt, für den Genießer ausgereifter Sekte...

Allgemeines zum Wein

Der Rieslingsekt ist der typischste Vertreter der deutschen traditionellen Winzersekte und hat viele Liebhaber gefunden. Die Trauben für den Grundwein werden früh gelesen, um die knackige Säure zu erhalten. Auch die Aromen sollen möglichst frisch erhalten werden: Grüner Apfel und frischer Pfirsich prägen diese.

Angaben gemäß Lebens­mittel­informations­verordnung

Bei allen Weinen handelt es sich um deutsche Erzeugnisse. Alle unsere Weine, Sekte und Perlweine mit zugesetzter Kohlen­säure enthalten Sulfite und Alkohol­gehalte zwischen 7,0 %vol und 14,5 %vol, Brände bis zu 42 %vol. Weitere nach der Lebens­mittel­verordnung vorgeschriebene Informationen zu unseren Produkten können Sie ganz bequem telefonisch unter 06322 5830 oder per E-Mail unter info@weingut-egon-schmitt.de erfragen.